חג פורים עוד רגע כאן ואיתו אזני המן, שיעטרו את שולחן החג ואת משלוחי המנות.אז בין בצק פריך לבצק שקדים, הנה כל האופציות הכי מתוקות.
המבורגר מתוק? ההפתעות של מונייר לפורים
הקייטרינג האיכותי והוותיק מציע לרגל חג פורים מגשי אוזני המן מפנקים בעבודת יד, מבצק פריך, בטעמים מיוחדים, כמו לימון, פרג, לוטוס ביגלה מלוח, שוקולד פאדג', פטל, פיסטוק ואוראו לצד מגש מיקס אוזני המן מלוחים (שני טעמים) בטטה וחציל, ומטבלים:, רוטב יוגורט וסלסה.
עוד במונייר, מאכלים שהתחפשו כמו המבורגר המלוח קלאסי שהתחפש למנה מתוקה, פחזניות מלוחות באווירה מקסיקנית במילוי קרם גבינה ותירס לצד מטבלי ציזיקי ורוטב סלסה ועוד.
בנוסף מציע מונייר תפריט "עד לא ידע" המתאים ל- 50 איש וכולל- מגוון של אוזני המן, קישים, מאפים מלוחים, פרנה סביח, קינוחים, טראפלס פחזניות, מארזי קוקטיילים מיוחדים מבית ספייסהאוס ועוד.
מונייר:אפיק גבאי
מרציפן מלוח, שרי פיסטאש, טופי קרמל: רולדין בטעמים מפתיעים
ברולדין חוגגים את פורים עם אזני מבצק פריך, אלא שמלבד הטעמים הקלאסיים, ניתן להשיג גם טעמים חדשים כגון: שרי פיסטאש – בצק שקדים פריך במילוי מרציפן, פיסטוק וקולי דובדבנים; מרציפן ורדים תות – בצק שקדים פריך במילוי מרציפן ורדים, בקראסט תות; Dark coconut – בצק שקדים פריך במילוי קרם שוקולד מריר, וקוקוס בקראסט קקאו; צ'אי מרציפן קרמל מלוח – בצק שקדים פריך במילוי מרציפן, וצאי קרמל מלוח בקראסט טופי קרמל; אגוזים טופי קרמל ועוד
אזני המן של רולדין צילום: רונן מנגן
שוקולד בלגי ולואקר:אזני המן של ביסקוטי
בביסקוטי יציגו השנה אזני המן בעבודת יד מבצק פריך עם טעמי חמאה מושחתים, במגוון מילויים חדשניים אותם יצרה הקונדיטורית רוסלה יונה.
בטעמים: שוקולד בלגי,פרג הדרים, טחינה פקאן, לואקר, טרופיקנה (שוקולד לבן עם קונפיטורת מנגו) לצד האזניים, ימכרו בביסקוטי עוגות מיוחדות לחג הפורים:פרג אגסים ושקדים ופיננסייר פרג ושוקולד. את המוצרים ניתן לרכוש בחנות "ביסקוטי" או בהזמנה טלפונית בכל חלקי הארץ. כל מוצרי הקונדיטוריה הינם כשרים בהשגחת בד"צ בית יוסף
פורים בביסקוטי.צילום:בועז לביא
קרם חלבה, גנאש מריר וקרם שקדים: אזני המן של מאפה נאמן
רשת "מאפה נאמן",משיקה קולקציית אוזני המן בעבודת יד, במבחר טעמים מלאות בקרמים במגוון טעמים ייחודיים. הקולקצייה משלבת אוזני המן מבצק פריך במגוון מילויים קלאסיים כגון, פרג, שוקלד, שוקלד לבן ותמרים לצד מילויים חדשים ומפתיעים כמו קרם חלבה , גאנש שוקולד מריר, שוקולד לבן , קרם שקדים ועוד. בין המילויים החדשים: אגוזים ועיטור אבקת סוכר, תמרים ותיבול עדין של קינמון, בצק שוקולד פריך במילוי קרם חלבה וגם גם מהדורה של אזני המן ללא סוכר במילוי של פרג ושוקולד
אוזני המן רשת מאפה-נאמן. צילום: גיל-אבירם
בריוש, פאדג׳ שוקולד, וקפה טורקי: אזני המן של מתוקה
במתוקה מציעים קולקציית אוזני המן מבצק חמאה פריך המקפל בתוכו שלל מילויים ואוזני המן מלוחות מבצק בריוש צרפתי בשני מילויים מפתיעים: קרם שקדים משמש – מילוי כתמתם, מרענן ומפתיע ולוטוס – מילוי ממרח לוטוס עם טוויסט קראנצ'י של שברי עוגיות. בנוסף : תמרים – מילוי תמר מג'הול, שוקולד פאדג' – מילוי פאדג' שוקולד מריר, שוקולד סוכריות – מילוי שוקולד חלב וסוכריות צבעוניות, פרג – מילוי פרג אמיתי (פרג מבושל עם חמאה וחלב) בבצק פריך מנוקד בפרג, חלבה קפה – מילוי קרם חלבה וקפה טורקי, שוקולד ללא תוספת סוכר – מילוי שוקולד בבצק פריך, ללא תוספת סוכר, טבעוני: שוקולד – מילוי שוקולד בבצק טבעוני פריך, טבעוני: תמרים ואגוזים – מילוי תמרים ואגוזי מלך בבצק טבעוני פריך. את שלל האוזניים ניתן לרכוש במגוון מארזים ומחירים
bennygamzo.com צילום: בני גם זו לטובה
רוצים להישאר מעודכנים?
בלי גלוטן ועם הרבה פיסטוק: אזני המן של ביגה
רשת ביגה, משיקה לרגל חג הפורים אוזני המן ללא גלוטן. החידוש השנה: אוזני המן ללא גלוטן במילוי קראנץ' פיסטוק, ויש גם אוזני המן ללא גלוטן עם ציפוי שוקולד.
פריך, שמרים ופריך ללא סוכר:אזני המן של קונדיטוריית שמו
קונדיטוריית שמו של השף-קונדיטור מיקי שמו משיקה קולקציית פורים עם מגוון רחב של אזני המן במילויים ובצקים שונים – פריך, שמרים ופריך ללא סוכר, ומאפים מתוקים.בין המוצרים: אזני המן מבצק שמרים במילוי פרג, ריקוטה וצימוקים, אגוזים, אזני המן מבצק פריך במילוי פרג, אגוזים, שוקולד, תמר מג'הול, שזיפים ביין ומרציפן ועוגת פרסבורגר פרג – רולדת שמרים במילוי פרג ועוד.
אזני המן של מיקי שמו. צילום דניאל לילה
כפתורי שוקולד: אזני המן של M&M's
חברת הממתקים MARS משיקה לרגל פורים שיתוף פעולה עם השף פטיסייר דודו אוטמזגין, במסגרתו יושק מארז אוזני המן במהדורה מוגבלת: אוזני המן M&M's.
דודו אוטמזין צילום אלדד יריב
שוקולד לבן, שטורייזל וריבה ביתית: אזני המן של טאטי
לרגל חג פורים, תשיק טאטי מגוון אוזני המן במגוון מילויים: בצק פריך שוקו במילוי שוקולד לבן, חלווה, פרג, תמרים ואגוזי מלך, אגוזים וקינמון, ריבה ביתית ושטרויזל. בנוסף, תושק קולקציית עוגיות מסיכה מעוצבות בטעמי שוקולד וניל במגוון קישוטים ועיטורים בעבודת יד.
תגובות