היום כבר לא צריך להתעמת עם קוצי הפרי הישראלי. קונים בסופרמרקט או בירקניה את הסברס הטרי, מכניסים לקירור, מוציאים, מקלפים וטורפים. אבל אפשר עוד תענוגות עם הפרי הכה טעים הזה. קבלו שני מתכונים לקינוח ייחודיים, באדיבות שחר בלום, קונדיטור חוות צברי אורלי. גביעי צבר אדום בשמנת מה צריך? 2 שמנת מתוקה (להקצפה) או שמנת צמחית […]
מתכון ששמו "קציצות בצבעים" לא יכול אכזב. ואכן, הטעם מופלא, ההכנה פשוטה וקצרה, לא יותר מעשר דקות, והן יכולות להיות תוספת נהדרת לכל מנה. המרכיבים נמצאים בכל בית: ירקות, עוף טחון ותבלינים – זה הכל, וההצלחה מובטחת. מה צריך? 1 קישוא 2 גזרים 1 תפוח אדמה בינוני 1 בטטה בגודל בינוני 1 בצל 1/2 […]
לפני שנתיים נפתחה בחולון מסעדת "סילו", ועם הזמן שעבר היא הפכה להיות אחד מהסמלים של חולון. התפריט המוקפד, המיקום והעיצוב עשו את שלהם ואנשים מכל הארץ עולים לרגל כדי להנות מהמטעמים שמוגשים שם. כשאני אומר לפורטנוי שמדובר במסעדת שף, הוא מיד מתקן אותי ומסביר בחיוך "זו מסעדה משפחתית". כשאני מנסה להבין מה הופך אותה לכזו, […]
זוכרים את הדיאטה שתכננתם לעשות אחרי פסח/אחרי העצמאות/ אחרי השבת הקרובה? אז הנה עוד"אחרי" אחד שמצטרף לרשימה… תל אביב 2017 EAT, הוא פסטיבל האוכל היחיד שמקבץ את טובי השפים במקום אחד, על חוף ימה הפסטורלי של תל אביב, לאורך שלושה ערבים של אוכל משובח, ומזמין את הציבור לחגיגת טעימות קולינרית של המנות הטובות בארץ. ההצלחה […]
