במשך שנים נתפסו דגני הבוקר כאוכל בריא ועתיר במינרלים, ויטמינים וסיבים תזונתיים התורמים להתפתחות התקינה של הילדים, והפכו לארוחת הבוקר הנפוצה ביותר בעולם ובישראל. אלא שלאחר חשיפת הערכים התזונתיים הלוקים בחסר, מינוני הנתרן, צבעי המאכל וכמויות הסוכר הגדולות בדגני הבוקר, משפחות רבות מחפשות אחר תחליפים בריאים יותר לילדיהם, שיהיו טעימים, מהירי הכנה ויאפשרו שליטה בכמות […]
סלט פנצלנה הוא סלט איכרים טוסקני עשיר פשוט להכנה, שמוגש מסעדת בלנה, שמתחם המדיטק. במסעדה מסבירים כי במתכון המסורתי של הסלט שולב לחם בן יומיים-שלושה. אולם בבלנה מעדיפים להשתמש בקרעי פוקאצ'ה מתובלים בשמן זית, טימין, מלח ופלפל, שנאפים במשך 10 דקות בחום של 140 מעלות. לאלו שפחות מעוניינים להשקיע, אפשר להשתמש בבית בקרוטונים או בכל […]
במתחם לה פארק, שבפארק פרס חולון, פועלת מסעדת "ביגה", בה מוגשת מנת ריזוטו קטניות וטופו, עתירה בחלבונים ומתאימה במיוחד לאלו שמקפידים על אורח חיים בריא וכושר גופני. המנה מכילה עדשים, קינואה, אורז בר חיטה ובורגול, עשירה בטעמים (וגם ניחוחות) וערכים תזונתיים גבוהים. ולא פחות חשוב: היא קלה להכנה. המצרכים ל-2 מנות 150 גרם טופו […]
יש לכם אורחים, חשוב לכם להרשים ואתם מחפשים מתכון מנצח? עוגת השוקולד מתוך סדרת הקינוחים של אלון שבו, היא עשירה בטעמים מתוקים, ללא גלוטן ולכן יחסית דלה בקלוריות. בכל זאת אבל אל תתפרעו, אחרי הכל היא עשירה בשוקולד טופי והמון חמאה. מצרכים לעוגה – 10 מנות 200 גרם חמאה 400 גרם שוקולד מריר 8 ביצים […]
מתכון ששמו "קציצות בצבעים" לא יכול אכזב. ואכן, הטעם מופלא, ההכנה פשוטה וקצרה, לא יותר מעשר דקות, והן יכולות להיות תוספת נהדרת לכל מנה. המרכיבים נמצאים בכל בית: ירקות, עוף טחון ותבלינים – זה הכל, וההצלחה מובטחת. מה צריך? 1 קישוא 2 גזרים 1 תפוח אדמה בינוני 1 בטטה בגודל בינוני 1 בצל 1/2 […]
לפני שנתיים נפתחה בחולון מסעדת "סילו", ועם הזמן שעבר היא הפכה להיות אחד מהסמלים של חולון. התפריט המוקפד, המיקום והעיצוב עשו את שלהם ואנשים מכל הארץ עולים לרגל כדי להנות מהמטעמים שמוגשים שם. כשאני אומר לפורטנוי שמדובר במסעדת שף, הוא מיד מתקן אותי ומסביר בחיוך "זו מסעדה משפחתית". כשאני מנסה להבין מה הופך אותה לכזו, […]
